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Descripción: |
Producto cárnico curado elaborado a partir de la pieza cárnica conocida como cabezón sometida a un proceso de salado-adobado, embutición y secado-maduración en secaderos naturales. El periodo mínimo de curación es de 4 meses, a una humedad máxima de 50%. Pieza envasada al vacío de 350 gr. aprox. |